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    甜水面怎么做味道更好

    鄭州小吃培訓學校  |   2018-03-16

    甜水面

    閱讀:115

    本篇文章主要為您介紹了甜水面的做法和配方,甜水面怎么做更好吃。甜水面的味道好不好會嚴重影響生意的好壞,學做好吃的甜水面技術,讓您的生意越做越好。

      用料

      主料 高筋面粉1000克

      調料 食鹽15克 醬油200克 雞精5克 蒜50克 香油5克 辣椒油150克 菜籽油5克 芝麻醬15克 黃豆粉15克

      做法

      1.面粉加清水,鹽揉勻后用濕布蓋住,餳約30分鐘,揉成團

      2.案板上抹熟菜油少許,將面團搟成半厘米厚的面皮,切成半厘米寬的條,撒上少許面粉

      3.水燒開后將面條兩頭扯一下,入開水,煮熟后撈出略涼,撒上少許熟菜油抖散

      4.將醬油,芝麻醬,黃豆粉,雞精,麻油,紅油辣椒,蒜泥拌勻做成調料。吃時淋于面條上即可

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