★★小吃的做法和配方
鄭州小吃培訓學校 | 2022-08-24
★★小吃
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主料 面條500g
做法
調制醬料:在芝麻醬里加入適量花生醬(還可以加點辣椒醬),醬油,鹽水,雞精,蒜末,攪拌均勻,將少許蔥油(蔥油是將蔥頭切片炸過的油,蔥頭切片,放到油鍋里面小火炸)潑入醬中炸出香味來。
煮面:面條要選擇比較筋斗的,如油面,手工制作的面。水開后,將面煮至透明,撈起過冷水。
拌面:放入醬料,蔥花攪拌就成了。也可以煮上些青菜或配上酸辣蘿卜干和榨菜。