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    南昌米粉怎么做味道更好

    鄭州小吃培訓學校  |   2018-03-15

    南昌米粉

    閱讀:95

    本篇文章主要為您介紹了南昌米粉的做法和配方,南昌米粉怎么做更好吃。南昌米粉的味道好不好會嚴重影響生意的好壞,學做好吃的南昌米粉技術,讓您的生意越做越好。

      主 料 干米粉750克。

      配 料 瘦豬肉200克,水發冬筍100克,水發香菇25克,芹菜75克,青蒜50克。

      制作過程

      1、將干米粉用溫水浸軟,撈起瀝干水待用。將豬瘦肉和水發筍切成3厘米長的絲。水發香菇亦切絲。芹菜和青蒜切成3厘米長的段。

      2、 鍋中下50克豬油,在旺火上燒到六成熱時,倒入肉絲稍煸一煸。再把筍絲、香菇絲下鍋合炒約1分鐘,加入芹菜、青蒜、醬油、味精和鮮湯燒2分鐘,即成澆料,起鍋待用。

      3、 把鍋洗凈,放在火上燒熱,放豬油100克,燒到六成熱時,放進米粉炒拌3分鐘,再把澆料放入米粉內合拌約2分鐘,至收干湯水即成。

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