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    烤羊腿怎么做味道更好

    鄭州小吃培訓學校  |   2018-03-15

    烤羊腿

    閱讀:101

    本篇文章主要為您介紹了烤羊腿的做法和配方,烤羊腿怎么做更好吃??狙蛲鹊奈兜篮貌缓脮乐赜绊懮獾暮脡?,學做好吃的烤羊腿技術,讓您的生意越做越好。

      材料

      無骨羊腿一個。

      做法

      1. 燒開水,把大量花椒放入,燜10分鐘,撈出,做成花椒水,待涼。

      2. 羊腿用鐵簽子戳過,放到花椒水里,冷藏室里腌一夜。

      3.蔥絲,姜絲, 大量cranberry(Morninglv:沒有新鮮的,用自己做的果醬也行),酒,老抽,海鹽黑胡椒,辣椒片,魚露,糖,羊腿,放容器里封好,再淹一夜。

      4.連湯帶肉一起放烤盤里,加半杯水,上面蓋嚴錫紙,375F 烤3小時。如果喜歡外面有點兒焦就去了錫紙再烤5-10分鐘。這比較后的幾分鐘中間要取出一次,把烤盤里的汁水往羊腿上刷刷。

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