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    小籠包的做法和配方

    鄭州小吃培訓學校  |   2018-03-14

    小籠包

    閱讀:50

    本篇文章主要為您介紹了小籠包的做法和配方,小籠包怎么做更好吃。小籠包的味道好不好會嚴重影響生意的好壞,學做好吃的小籠包技術,讓您的生意越做越好。

      材料

      調味肉餡150公克,皮凍100公克,冷面皮150公克,糖1/4茶匙,香菇精1/4茶匙,蠔油1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙

      做法

      1.取一鍋盆,放入所有材料一起攪拌均勻后,備用。

      2.再于作法1中加入所有調味料,一起拌均勻后即可放于冰箱冷藏室,備用。

      3.每片面皮,均包入作法2的餡料約20公克后,放入蒸籠中。

      4.起一鍋水,放入集器片,待水沸騰后,放上作法3,以大火蒸約6分鐘即完成。

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