鄭州小吃培訓學校 | 2018-03-14
小籠包
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本篇文章主要為您介紹了小籠包的做法和配方，小籠包怎么做更好吃。小籠包的味道好不好會嚴重影響生意的好壞，學做好吃的小籠包技術，讓您的生意越做越好。
材料
調味肉餡150公克，皮凍100公克，冷面皮150公克，糖1/4茶匙，香菇精1/4茶匙，蠔油1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.取一鍋盆，放入所有材料一起攪拌均勻后，備用。
2.再于作法1中加入所有調味料，一起拌均勻后即可放于冰箱冷藏室，備用。
3.每片面皮，均包入作法2的餡料約20公克后，放入蒸籠中。
4.起一鍋水，放入集器片，待水沸騰后，放上作法3，以大火蒸約6分鐘即完成。
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