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    大饃怎么做味道更好

    鄭州小吃培訓學校  |   2018-03-14

    大饃

    閱讀:191

    本篇文章主要為您介紹了大饃的做法和配方,大饃怎么做更好吃。大饃的味道好不好會嚴重影響生意的好壞,學做好吃的大饃技術,讓您的生意越做越好。

      用料

      主料 面粉500克

      輔料 溫水300毫升 酵母2克

      做法

      面粉中加酵母粉,用溫水攪拌成面穗

      和成光滑的面團

      室溫發酵至2倍大以上

      取出發酵的面團,揉勻排氣

      下成均勻的劑子

      搓圓即成發面饃的生坯

      用濕屜布覆蓋,二次餳發20分鐘

      冷水入鍋

      逐漸加溫,待水開之后,旺火蒸制15分鐘

      放置3—5分鐘,揭開鍋蓋即可

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