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    撒湯的做法和配方

    鄭州小吃培訓學校  |   2018-03-13

    撒湯

    閱讀:176

    本篇文章主要為您介紹了撒湯的做法和配方,撒湯怎么做更好吃。撒湯的味道好不好會嚴重影響生意的好壞,學做好吃的撒湯技術,讓您的生意越做越好。

      用料

      老母雞1只

      豬肋排適量

      雞蛋3只

      胡椒粉適量

      麻油適量

      做法

      撈出,洗去污末,洗鍋。雞切小塊。再入開水鍋煮。水開,滴料酒,改文火,與豬排一起燉至八成熟。

      用老母雞、豬排等為原料燉湯,燉好后,把雞蛋打在碗里,攪拌均勻攪拌勻后,用沸騰的肉湯澆沏,制成黃澄澄的肉湯蛋花茶。

      撒點香菜,滴點麻油、胡椒粉在湯上。

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