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    蚵仔煎怎么做味道更好

    鄭州小吃培訓學校  |   2018-03-13

    蚵仔煎

    閱讀:75

    本篇文章主要為您介紹了蚵仔煎的做法和配方,蚵仔煎怎么做更好吃。蚵仔煎的味道好不好會嚴重影響生意的好壞,學做好吃的蚵仔煎技術,讓您的生意越做越好。

      材料

      鮮蚵200g 青菜少許 蕃薯粉2大匙 太白粉1大匙 鹽少許 水3大匙 雞蛋1顆 味磳1大匙 蕃茄醬1大匙 糖1大匙 太白粉1大匙 辣椒粉少許 水6大匙

      做法

      1.把醬汁所有材料攪拌均勻,煮滾放涼備用

      2.青菜洗凈切好

      3.蕃薯粉與太白粉加水加鹽攪拌均勻成粉漿

      4.起油鍋(一般外面攤子用豬油)先下蚵仔

      5.蚵仔略縮后就把粉漿倒入鍋中

      6.煎到粉漿變色后,放入青菜,打上雞蛋,翻面繼續煎熟就能裝盤起鍋.

      7.隔天因為沒青菜就找了冰箱的秋葵來當青菜用

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