鄭州小吃培訓學校 | 2018-03-13
窩窩頭
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本篇文章主要為您介紹了窩窩頭的做法和配方，窩窩頭怎么做更好吃。窩窩頭的味道好不好會嚴重影響生意的好壞，學做好吃的窩窩頭技術，讓您的生意越做越好。
材料
燕麥粉，燕麥片，干酵母，紅棗，蜂蜜
做法
1.酵母粉溶解于溫水中，與燕麥粉，燕麥片、蜂蜜一起和成面團兒。
2.把和好的面團放在溫暖的地方發發酵。因為窩窩頭吃起來要比較有嚼勁才好味道，所以不用像做面包或者饅頭包子那樣發酵得很厲害。差不多發到原來的一倍大，就可以了(約四十分鐘左右)。
3.紅棗去核，切碎。
4.把切碎的紅棗揉進已經發酵好的燕麥面團里，捏成一個一個小小的，圓圓的，底部凹陷的，窩窩頭的形狀。
5.把捏好的窩窩頭再次放在溫暖的地方發酵半個鐘點，讓它稍稍膨脹。
6.把二次發酵好的窩窩頭放入蒸籠，上鍋大火蒸20-30分鐘。即可。
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