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    窩窩頭怎么做味道更好

    鄭州小吃培訓學校  |   2018-03-13

    窩窩頭

    閱讀:164

    本篇文章主要為您介紹了窩窩頭的做法和配方,窩窩頭怎么做更好吃。窩窩頭的味道好不好會嚴重影響生意的好壞,學做好吃的窩窩頭技術,讓您的生意越做越好。

      材料

      水磨糯米粉200克,玉米粉100克(不是玉米淀粉喲),白糖50克,清水適量

      做法

      1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個大碗內,混合均勻

      2、往和好的粉內一點點加入清水,將粉面和成團,并靜置15分鐘

      3、將揉好的面團平均分成約40克重的小面團

      4、將小面團握在左手掌心,右手拇指和食指將面團中間捏成一個窩

      5、蒸鍋上刷一層薄油,將捏好的窩頭放入蒸鍋內,大火蒸10分鐘即可

      小訣竅

      1、玉米粉不是白色的玉米淀粉喲,而是黃色的直接用老玉米磨碎的粉渣,屬于粗糧

      2、如果喜歡口感糍糯,那么可適當增加糯米粉的分量而減少玉米粉的分量;相反的,喜歡口感粗糙的話就增加玉米粉的分量而減少糯米粉的分量

      3、要是喜歡窩頭吃起來軟的話,和面時可將面團和到耳垂般軟度即可,如果喜歡較硬,那么和面的時候就要少加水,將面團和得稍微干一點

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