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  • 特色小吃

    金牌廚師班學習內容

    COURSES

    第一階段:

    小炒基礎:刀工,翻鍋技術,生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧,火候掌握等。
    食材處理青菜處理,家禽處理、水產品處理。干貨水發。餡料制作,肉料腌制等。

    第二階段:

    炒空心菜、蠔油生菜、地三鮮、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山藥、酸辣土豆絲、白灼芥藍、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒鹽金針菇、辣味荷蘭豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、魚香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煸土豆絲、小炒山藥等。

    第三階段:

    家常豆腐、肉沫豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、五花肉燒面筋、蒜苗炒干絲、木耳燒腐竹、香辣腐竹、回鍋肉、四川豆腐花、香芹炒香干、家常豆腐、麻婆豆腐、小炒故縣香干、干鍋腐皮、干鍋千頁豆腐、干鍋手撕面筋等。

    第四階段:

    魚香肉絲、京醬肉絲、回鍋肉、水煮肉片、鍋巴肉片、可樂排骨、糖醋排骨、豬肝西芹、老師考核、《開店選址指導課》,了解酒店餐館管理模式。

    金牌廚師班專業優勢

    ADVANTAGE

    80%實踐操作

    1· 獨家首創立體教學模式;2· 火候和刀工理實一體化;3·模塊強化實訓階段達標;4·職業化校園素質與培養。

    一流硬件設施

    金牌廚師專業全部采用理實一體化教室,實操一人一套模具、灶臺、多媒體教學,立體化教學確保教學質量。

    培養目標

    培養精通八大菜系制作,懂經營、善管理,熟練掌握各項菜系相關技能與知識,并具備創業能力的人才為目標。

    金牌廚師班學習品種

    VARIETIES

    基礎課程內容:

    金牌大廚專業課程內容極其豐富,涵蓋了川湘粵魯閩徽浙八大菜系的經典菜/流行菜/創新菜及各類高端宴席制作。還特設中式面點相關拓展課程。

    高端菜品課程:

    拔絲香蕉、紅燒鱔、燒田雞、紅燒肉、口味蝦、紅燒卿魚、 水煮魚片、紅燒蹄花、四季豆燒肉、紅燒魚塊宮保雞丁、爆炒肥腸、火爆豬肝、爆腰花、回鍋牛肉、鍋巴肉片、青椒肉絲、魚香肉絲、農家小妙肉、地三鮮、茄子炒豆角、番茄炒花菜、清炒四季豆、 油淋茄子、泡菜苔粉肉絲等。

    金牌廚師班創業開店

    SHOP

    您只需點擊我們的聊天窗口或撥打我們熱線電話,就有專業人員為您解答;到校區進行實地考察,校區專業人員會為您詳細介紹學習項目;安排課程,準備食材報名后學校免費提供住宿,方便學習;考核成果,直到您滿意為止,畢業拍照留念,頒發證書;店面選擇,免費設計店面,牌匾菜單;終身技術指導,開店指導。

    金牌廚師班作品展示

    WORKS

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    WORKS

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    嘬肚兜的浑圆硕大挺进
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