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    牛羊肉泡饃培訓

    牛羊肉泡饃培訓

    項目品牌:食尚香
    培訓內容:牛羊肉泡饃培訓全套技術
    原料設備:不受任何限制
    售后服務:永久售后服務
    培訓品種:見具體 介紹

    3-5天 42036

    公告:
    很高興的通知大家,由食尚香獨家編寫的《餐飲創業指導》叢書已經上市。凡當天前100名報名學員,將有機會獲得《創業指導》叢書一冊,名額有限,快來報名吧!
    • 培訓內容
    • 培訓實景
    • 培訓優惠

      想學做牛羊肉泡饃嗎?

      牛羊肉泡饃是成都比較有特色比較有影響的食品。古稱"羊羹",宋代蘇軾有"隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴,煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是:先將優質的牛羊肉洗切干凈,煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛,湯汁備用。饃,是一種白面烤餅,吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內,然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯,并配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料,單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特,有羊肉燴湯,即顧客自吃自泡:也有干泡的,即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉,碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城",即寬湯大煮,把煮熟的饃、肉放在碗中心,四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮,肉爛且香,饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜,別有一番風味。是一種難得的高級滋補佳品。成都的羊肉泡饃館很多,其中老字號有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。

      羊肉泡饃怎么做?牛羊肉泡饃做法配方

      羊肉泡饃的特點是麻辣香燙,料重味醇,肉爛湯濃。顧客要親手掰饃,等于參寫了制作,所以增加了就餐的氣氛。雖說吃泡饃,夏天一身汗,冬天汗一身可身上冒汗,心里舒服,消煩去躁。 羊肉泡饃的制作當然是離不開羊湯的,煮羊肉湯除了需要羊肉,還需要羊骨,這樣湯底才能醇厚美味。一家羊肉泡饃館的生意好不好,都要靠這一鍋好湯來保證

      項目介紹:

      本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。

      牛羊肉泡饃的培訓種類:

      牛羊肉泡饃、三鮮煮饃、雜肝湯泡饃、豆花泡饃、水盆羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、粉湯養血泡饃、水盆大肉泡饃、牛肉小炒泡饃、羊肉小炒泡饃等等

      羊肉泡饃的培訓課程:

      1、高湯的制作

      2、煮羊肉的香料配制

      3、羊肉的煮制

      4、和面的手法

      5、做饃的技巧

      6、菜品的處理與搭配

      羊肉泡饃的介紹:

      相傳,宋太祖趙匡胤還未當皇帝時時,生活貧困,浪落長安(今成都市)街頭。一天,身上只剩下兩塊干饃,因丈干硬無法下咽。恰好,路邊有一羊肉鋪正在煮羊肉,他便去懇求給一碗羊肉湯,以便把饃泡軟再吃。店主見他可憐,讓他把饃掰碎,澆給了一勺滾燙的羊肉湯泡了泡。趙匡胤接過泡好的饃,大口吃了起來,吃得他全身發熱,頭上冒汗,饑寒全消。

      十年后,趙匡胤當了皇帝,又想起了當初吃羊肉泡饃的情景,于是前往之前的店里關顧。店家聽說皇帝來了,一下慌了手腳,店內不賣饃,用什么泡呢?忙叫妻子馬上烙幾個餅。待餅烙好,店主一看是死(未發酵)面的,又不太熟,害怕皇帝吃了生病,便只好把饃掰得碎碎的,澆上羊肉湯又煮了煮,放上幾大片羊肉,精心配好調料,然后端給皇上。趙匡胤吃后大加贊賞,隨即命隨從賜銀百兩。這事不脛而走,傳遍長安。

      營養價值:

      1、冬季寒冷干燥,脾胃虛弱的人多吃溫熱性的羊肉可以養胃健脾,還能強腎。

      2、羊肉泡饃中的肉湯由丁香、桂皮、草果、茴香等中藥熬制,能起到溫補的作用。

      3、可以補充人體每天需要30%左右的脂肪和豐富的蛋白質。

      4、與其它畜肉不同,羊肉中含有肉堿,可以促進脂肪代謝,提高利用率不容易發胖,

    羊肉肉泡饃利潤分析

      開一家普通的羊肉肉泡饃店,一天如果營業額能夠達到2000元,那么一個月的總營業額就能夠達到6萬元,一般羊肉肉泡饃店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經營一家羊肉肉泡饃店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的羊肉肉泡饃店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.

    羊肉肉泡饃培訓哪家好

      要選擇好的羊肉肉泡饃培訓機構,一定要先做考察.羊肉肉泡饃培訓機構的規模是首要考察點,同時要看羊肉肉泡饃培訓的設備好不好,羊肉肉泡饃培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有羊肉肉泡饃培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家羊肉肉泡饃培訓機構正不正規.與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

    食尚香羊肉肉泡饃培訓優勢

      1,羊肉肉泡饃培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

      2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

      3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

      4,羊肉肉泡饃培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

    羊肉肉泡饃培訓時間

      羊肉肉泡饃培訓時間一般根據羊肉肉泡饃培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么羊肉肉泡饃培訓的時間也就越短.

      食尚香鄭重承若:每一個羊肉肉泡饃培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在羊肉肉泡饃培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好羊肉肉泡饃技術.

    羊肉肉泡饃培訓價格

      食尚香是正規專業的羊肉肉泡饃培訓機構,在羊肉肉泡饃培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,羊肉肉泡饃培訓價格不高,而且羊肉肉泡饃培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取羊肉肉泡饃培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的羊肉肉泡饃培訓價格表發給您,以供您參考.

    羊肉肉泡饃開店資金

      以普通的市級城市來說,學好羊肉肉泡饃技術開店創業我們分為兩種形式:

      第一種是資金較小,則考慮做羊肉肉泡饃攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做羊肉肉泡饃攤這種形式的話,一半羊肉肉泡饃開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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      第二種是資金比較大,考慮做羊肉肉泡饃店的.直接開羊肉肉泡饃店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開羊肉肉泡饃店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

    羊肉肉泡饃開店流程

      第一,定位顧客,選擇店址

      第二,定位產品,產品價格制定

      第三,羊肉肉泡饃店面布置,裝修

      第四,制作羊肉肉泡饃設備采購

      第五,制作羊肉肉泡饃原料采購

      第六,羊肉肉泡饃店審批手續,辦理各項證書

    羊肉肉泡饃店選址技巧

      1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

      2,實行店址調查

      3,力保交通便利

      4,羊肉肉泡饃店選擇人口增加較快的地方

      5,租金合理

    羊肉肉泡饃店裝修技巧

      1,外觀設計合理,要求一目了然,突出羊肉肉泡饃店特色

      2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

      3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

      4,店外宣傳欄布置擺放合理

      5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

    羊肉肉泡饃培訓常見問題解答

    如果仍然無法解決您的問題,您可以通過電話:400-055-1073或者QQ客服:2186956619與我們咨詢聯系

    最新活動內容

    1,單學一個項目按最新優惠活動價;
      2,同時報名學二個項目,送一個項目學習;
      3,同時報名學三個項目,送二個項目學習;
          4,當天報名再送一項;
      5,先報名一個項目,后再加學項目打八折優惠;
      6,免費提供住宿,方便學習;
      7,憑車票即可報銷來校路費;
      8,免費開店技術指導;
      9,一次學習終身免費技術升級;
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