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    哪里有教石鍋魚技術的?石鍋魚培訓哪家好?

    食尚香   |   2017-12-25

    石鍋魚培訓

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      哪里有教石鍋魚技術的?石鍋魚培訓哪家好?

    哪里有教石鍋魚技術的?石鍋魚培訓哪家好?

      筆者老家雖然是湖南懷化,不過之前對懷化市區確實非常陌生,因為向來只是過往而已,并不知道有些什么好吃好玩的。直到去年,一個朋友帶著我吃了好多家懷化市的餐廳美食店里面的美食,這時我才發現,湖南懷化雖然是個小城市,但說到吃的,也絲毫不遜于大城市。

      記得其中一家餐館,招牌主打的是“藥石入菜,魚跳龍門”讓我們覺得挺新奇,于是進去點了一桌,將待上桌,我和朋友都啞然失笑,原來,就是時下很受歡迎的《石鍋魚》,絲毫不減湘菜的本色。不過,石鍋魚的特色,并不是在香辣,而是在湯底鮮美,魚片嫩滑,吃過之后,不油膩,不辣嘴,不傷胃,不撐肚。

      筆者去大大小小的石鍋魚店也吃過十多家,有的店家石鍋魚確實做得很到位,清淡鮮美,嫩滑細膩,不過也有的店家,味道做得偏濃偏辣,不過,吃起來都算是有滋有味。既然顧客對每種食物的口味需求不一樣,每家石鍋魚店的滋味做的有些區別,在筆者看來都算很正常的事情。

      哪里有教石鍋魚技術的?石鍋魚培訓哪家好?

      食尚香餐飲小吃培訓機構常年提供石鍋魚培訓,全套石鍋魚技術配方毫不保留,教學內容包括:石鍋魚秘制紅油、秘制醬料制作、原材料選擇和采購地方介紹;然后再學習殺魚、腌魚、烹飪、煮湯、調味,增鮮,增香,配菜上桌等全套知識。

      需要注意的是雖然名字叫做“石鍋魚”,但在食尚香學石鍋魚技術,學習者并不僅僅只有魚可學,根據筆者調查了解,食尚香除了教學員做石鍋魚以外,還會教石鍋雞、石鍋豬腳、石鍋羊肉等菜肴制作方法,以滿足顧客的更多口味和品種需求。

      至于石鍋魚制作設備呢,比較主要的當然就是石鍋了,食尚香除了教學員技術,還會教學員如何挑選購買適合好用的石鍋,讓大家在經營的時候更得心應手。制作石鍋魚所需的每一種原料,食尚香都會教學員在哪些市場可以購買到,如此一來,學員學成之后,開店經營就不用為原料和設備所擔心顧慮了。

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