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    食尚香   |   2017-11-08

    飯團培訓

    閱讀:184

      飯團是日本的傳統食品,主要食材是米飯,主要配料是魚片等。制作者可根據自己的喜好添加配料,亦可根據個人喜好制作成多種樣式的飯團。

      飯團自1970年代開始產生變化,傳統上對于飯團的印象就是在一團蓬松的白米飯中,內餡或許是烤鮭魚,并且由母親以海苔將整個飯團滿滿地包覆起來。而便利商店徹底地改變了這幅景象。

      自從便利商店于1970年代出現后,飯團就成為便利商店比較重要的商品之一,直到今天為止,他們仍然保有這個地位。由于開發出將米飯以及海苔分離的包裝方式,可以使海苔保持酥脆,并且可以讓消費者在享用飯團之際不至于弄臟手,這讓便利商店所銷售的飯團獲得青睞。而飯團內餡料的選擇也非常多元,其中還有不少來自外國口味的餡料,讓這個珍貴的日本食物多了點洋味。

      比較近這種飯團風潮的另外一個原因,是因為人們不僅追求口感,還越來越多地重視健康,對方便的點心感開始質疑。大部分速食食品,如漢堡,使用油來烹調,所以不可避免這些食物的熱量非常高。反之,飯團的主要成分是大米與海苔。即便他們的餡料可能包括肉或沙拉醬,但是飯團的大小適中,所以不會因此而發胖。不過,飯團比較迷人的地方莫過于手工制作的感覺。速食連鎖店所提供一般價位的食物,不論你選擇哪一家,在外觀上或口感上實在沒有什么差別。但是如果你所享用的飯團是專為你準備的,或由你自己包覆上那一層海苔的話,你一定會感受到一份溫馨。

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