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    學做宜賓燃面培訓那個比較好

    食尚香   |   2018-09-15

    宜賓燃面

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    燃面名稱由來有一說,因此面干燥多油,挑起來可如火繩一般點燃故名。 宜賓燃面原名敘府燃面,舊稱油條面,早在清朝光緒年間便開始有人經營,是宜賓傳統的名小吃。

    宜賓燃面的特點:松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口。既可佐酒又可果腹。不愧為巴蜀一絕!因其油重無水,引火即燃,故名燃面。不僅本地人喜愛,就是中外游人也贊不絕口。

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    宜賓燃面技術培訓學習內容詳情

    1、宜賓燃面原材料(香料)認識和優質的識別。

    2、宜賓燃面香辣紅油的制作方法過程。

    3、宜賓燃面高湯原材料的選擇及熬制技術。

    5、宜賓燃面調制技術。

    6、宜賓燃面搭配技術。

    7、宜賓燃面臊子的制作方法。

    8、宜賓燃面制作時間及注意事項。

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