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    玉蘭片那個地方培訓的好

    食尚香   |   2018-08-22

    玉蘭片

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      玉蘭片是一道色香味俱全的名菜,屬于贛菜、湘菜或閩菜。用鮮嫩的冬筍或春筍,經加工而成的干制品,由于形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣,故稱“玉蘭片”。

      玉蘭片為春季油炸糕點。它口味清雅,脆而易化,為老人和兒童所喜愛。主要生產于江西贛西北和湖南芷江、桃花江、婁底山區和福建武夷山地區,品質上佳。

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      玉蘭片技術培訓學習內容詳情

      1.講述臘牛羊肉的主原料認識及基礎知識。

      2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。

      3.輔料的配制及方法。

      4.火候、食用方法。

      5.未售完半成品的保存方法。

      6.設備器具采購途徑和要求。

      7.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

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