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    河南燴面做法

    食尚香   |   2017-10-27

    河南燴面

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    河南燴面做法

    河南燴面的做法

      燴面是河南的特色美食,以味道鮮美,經濟實惠名聲大噪!接下來小編就分享一則河南燴面的做法,讓你不出門就能吃到正宗的河南燴面

      食材準備:

      面粉、羊肉、姜、香菜、蔥花、豆腐皮、海帶絲、菠菜、鹽、味精、辣椒

      制作步驟

      1. 和面,面稍微軟一點(面里要放鹽);

      2. 每半個小時和一次,一共和個3、4次就行了;

      3. 醒面至少3個小時以上,不然面沒勁兒;

      4. 帶骨牛肉,或羊肉燉湯,湯里只放姜,連鹽都不要放;

      5. 肉燉差不多爛,以后將肉撈出;

      6. 將骨頭剔掉,肥肉剔掉繼續放回鍋里燉;

      7.熗鍋;

      8. 準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用;

      9. 在開始做之前半個小時,將面全部寫成兩厘米寬的長條,兩面抹油,再醒半個小時;

      10. 將長條的面甩開,越拉越長,拉成約手指寬的薄面條;

      11. 下鍋中煮熟,面快熟時,將海帶、菠菜放入一起煮熟;

      12. 準備大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒;

      13. 將煮熟的面盛入,再澆上燉肉的湯即可。

      以上就是河南燴面的做法了,河南燴面湯鮮香美味,面筋韌有彈性,還有驅寒御寒的作用,營養豐富!

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