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    正規★☆扒雞培訓學校哪家好

    鄭州小吃培訓學校   |   2022-08-20

    ★☆扒雞

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    ★☆扒雞富含多種氨基酸和維生素,是一種高蛋白、低脂肪的美味佳品,具有健脾、開胃、補腎、強心、利肺之功效。用于喜慶壽宴,饋贈親友,更是上好珍品。

    ★☆扒雞的工藝如同中國的烹飪工 藝,注重色、香、味、形、質、養,講究滋味,注重養生,是其核心?;铍u進入車間后,按傳統的制作方法,有宰雞、燙雞、盤雞、炸雞、煮雞、起鍋等大小十幾道工序;至于配料,既從味道入手,更從養生考慮。

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    ★☆扒雞技術培訓學習內容詳情

    1、★☆扒雞設備及用具的配備與使用;

    2、加工原料的選擇及調味原料的運用;

    3、★☆扒雞的前期加工;

    4、調味基本知識;

    5、★☆扒雞制作工藝流程;

    6、★☆扒雞醬的制作;

    7、★☆扒雞的片切與標準食用方法;

    8、★☆扒雞加工注意事項;

    9、原料采購貨源信息;

    10、經營選址及生意訣竅。

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