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    ★★牛雜培訓哪家好

    鄭州小吃培訓學校   |   2022-09-06

    ★★牛雜

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    ★★牛雜原本是廣東本地人的一種愛好,后來慢慢被外地的人所喜愛,消費著越來越多,這種小吃快捷方便,在大街小巷到處可見食客們一手拿著小碗,一手拿著竹簽在那津津有味的吃著。

    ★★牛雜是廣州傳統口味的一種適合全國的新味道,能滿足不同年齡的人食用,回味悠長、 妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒暢,故而不上火,實屬一絕。

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    ★★牛雜技術培訓學習內容詳情

    1:湯底制作

    第一步,主要系統學習如何使用牛骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制牛雜湯底。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、火候控制、時間、調味等知識。

    2:原料處理

    第二步,主要系統學習牛腸、牛心、牛肺、牛百葉、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的處理。這里重點學習掌握各類牛雜的清洗、切制等知識。

    3:炒制牛雜

    第三步,主要系統學習各類牛雜的炒制。這里重點學習掌握牛雜的炒制方法、技巧、時間、火候控制、調味等知識。

    4:★★處理

    第四步,主要系統學習掌握★★的挑選、清洗、切制等知識。

    5:辣椒醬制作

    第五步,主要系統學習如何使用泡椒、蔥姜蒜、耗油、雞精、調和油等食材制作辣椒醬。

    6:熬煮牛雜

    第六步,主要系統學習如何煮牛雜、★★。這里重點學習掌握各類牛雜的煮制時間、火候控制、調味等知識。

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