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    鄭州小吃培訓學校   |   2022-09-05

    ★★烤肉

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    ★★烤肉是山東名吃,已有三百年的歷史了,以其皮黃酥脆,肉質細嫩獲得了人們的喜愛。吃遍了山珍美味的慈禧因為品嘗了★★烤肉,大大獎賞了制作★★烤肉的廚師。因此★★烤肉被定為皇宮名菜了。

    ★★烤肉以鮮香味濃,皮酥肉嫩,肥而不膩,聞名于省內外,剛出爐的烤肉,異香撲鼻,味飄數百米之外,聞之增食欲,吃之皮脆而酥,肉質鮮嫩,肥肉不膩,瘦肉嚼之回味無窮。

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    ★★烤肉技術培訓學習內容詳情

    1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

    2.★★烤肉的配方及制作技術 ;

    3.★★烤肉的技巧及保存;

    4.★★烤肉各種配菜的制作及要點;

    5.原料采購、存放、保鮮技術;

    6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

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