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    南昌米粉實體店培訓哪家好

    鄭州小吃培訓學校   |   2018-08-20

    南昌米粉

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      南昌米粉是江西省南昌地區著名的漢族小吃。南昌米粉歷史悠久,主要制作原料是優質晚米,經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成,與其他地方所產的米粉不同,對粉的韌性要求特別高,未煮的生粉根根結實、透明,煮后的熟粉條條細嫩、潔白,具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。

      南昌米粉具有“韌、爽、鮮、滑”的特點。由于米粉本身筋道,再加上煮熟后馬上入水冷卻,使得米粉絲毫不綿軟,韌性十足。

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      南昌米粉技術培訓學習內容詳情

      1:鹵水

      第一步,主要系統學習如何使用十幾種天然香料、清水、豬大骨、雞架等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水的熬制方法、時間、火候控制、調味等知識。

      2:原料處理

      第二步,主要系統學習米粉所需原料的處理、腌制、去腥、鹵制、切制等知識。這里重點學習掌握原料的鹵制時間、火候控制等知識。

      3:配菜

      第三步,主要系統學習酸筍、酸豆角、酥黃豆、辣椒醬、蒜泥等配料的制作。

      4:湯底

      第四步,主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制桂林米粉湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。

      5:鹵水汁

      第五步,主要系統學習南昌米粉專用鹵水汁調配。

      6:泡粉

      第六步,主要系統學習干米粉的浸泡。這里重點學習掌握干米粉的浸泡時間、存放等知識。

      7:煮粉

      第七步,主要系統學習燒水煮粉。這里重點學習掌握煮粉時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等知識。

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      來食尚香學南昌米粉技術有保障:

      1、一次性透明收費,中途絕不增收任何附加費用,讓您在學習過程中沒有任何后顧之憂。

      2、專業教師手把手教學,學員在學習中有任何疑問可咨詢老師,包學會。

      3、隨到隨學, 學費終身有效,終身隨到隨學。

      4、不在原料和設備上對學員保密,做到對學員坦誠相待,讓學員能夠徹底了解產品所需原料、設備的來源和使用方法

      5、給每個學員分發公司內部的培訓資料,努力做到讓學員經過我們的專業培訓后,能制作并研發美食。

      6、學員在學習完畢后,并提供開店指導。

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