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    炸雞怎么做?哪里可以學到經營方法?

    鄭州小吃培訓學校   |   2017-08-17

    炸雞

    閱讀:191

      炸雞是很多年輕人比較喜歡吃的食物,炸雞一般都是酥香無比,瞬時就能吸引住人們的味蕾,而且隨著韓式炸雞傳入,以及韓流文化的而影響,國人們對于炸雞的喜愛也是愈加的強烈,今天小編就來和大家嘮一嘮原味炸雞的做法,以及炸雞開店應該注意什么?

      炸雞排怎么做:

      調料:脆皮鱗片炸雞粉30g,蛋液20g,糖1.25g,雞粉1.25g,醬油15g,

      原料:雞腿排2個,雞翅2個,水10g。

      1.將雞腿排、雞翅洗凈,瀝干水分,放入玻璃容器中備用。

      2.取一根竹扦,在雞翅上刺上數個小洞,以使雞塊更入味。

      3.將脆皮鱗片炸雞粉、蛋液倒入容器中。

      4.將水加入做法3的容器中混合伴勻為粉漿備用,

      5.將剩余的調料加入做法4的容器中拌勻。

      6.將做法5的粉漿倒入做法1的容器中混臺攪拌均勻,腌制20一30分鐘備用。

      7.鍋中加入半鍋油預熱至150℃,將做法6的雞塊放入油鍋中以中火煎炸。

      8.待雞腿排炸至表面金黃色且熟透即可撈出,瀝干油分。

    炸雞

      雞排店怎樣經營:

      1.店面布置要整潔

      開雞排店比較基本的就是要衛生整潔。顧客食用雞排時,很少關注門面的豪華,只要店面整潔美觀,就不愁沒生意。雞排店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟,使顧客一看餐具就產生舒心感覺,認為這個店夠品味,值得再次光臨。店里應擺設可以容納15人的桌椅,面積約在10平方米以上。

      2.雞排味道要保證

      價錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業,都注意顧客的口味,吸引回頭客的比較佳方法是具有自己的特殊風味。

      3.服務態度要做好

      雞排店是一個餐飲服務行業,這個行業比較重要的就是要有好的服務態度,一個好的服務態度可以挽留住很多的顧客。

      總之,炸雞排是一個不錯的創業項目,雞排的制作也比較的簡潔,如果你想學炸雞排,歡迎到食尚香鄭州小吃培訓學校。

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